功夫茶作為閩南文化的重要組成部分，不僅深受本地人喜愛(ài)，更“圈粉”國(guó)際友人。近日，由我校華文學(xué)院、漳州市外事辦公室、漳州市教育局聯(lián)合主辦的“閩南文化工坊茶藝研習(xí)課堂”在漳州第一職業(yè)中專(zhuān)學(xué)校開(kāi)課。我校10個(gè)國(guó)家的外國(guó)政府官員中文學(xué)習(xí)班學(xué)員及部分留學(xué)生代表，通過(guò)為期五天的理論培訓(xùn)、產(chǎn)業(yè)考察及現(xiàn)場(chǎng)研學(xué)，沉浸式體驗(yàn)閩南功夫茶技藝和底蘊(yùn)魅力，開(kāi)啟一場(chǎng)跨越國(guó)界的閩南文化對(duì)話(huà)。

研修班圍繞“明茶理、修茶技、傳茶情”三大模塊展開(kāi)，邀請(qǐng)國(guó)家二級(jí)茶藝技師、漳州一職校茶藝教師戴佳輝等專(zhuān)家進(jìn)行授課。理論課內(nèi)容豐富，從中國(guó)六大茶類(lèi)概論到閩南茶精講，從漳州茶的獨(dú)特工藝到閩南茶道禮儀，專(zhuān)家們帶著留學(xué)生從中國(guó)茶史出發(fā)，通過(guò)展示各個(gè)時(shí)代的茶葉、茶藝及茶禮，叩響千年茶韻之門(mén)。“我知道，中國(guó)的茶祖是神農(nóng)?！薄爸袊?guó)的茶圣是陸羽?！痹谥袊?guó)學(xué)習(xí)了5個(gè)月中文的柬埔寨官員班學(xué)員何義先認(rèn)真做著筆記，搶答問(wèn)題。拿到老師送的小茶禮，他非常高興：“之前我不知道怎么泡茶，這下可以學(xué)到真的功夫了?！?/p>

茶藝實(shí)踐課上，學(xué)員們走進(jìn)平和縣花溪夢(mèng)田農(nóng)文旅融合項(xiàng)目以及霞寨鎮(zhèn)西安村農(nóng)業(yè)種養(yǎng)加一體化發(fā)展示范項(xiàng)目，了解農(nóng)田從播種、養(yǎng)護(hù)到收獲的全過(guò)程以及農(nóng)業(yè)與旅游結(jié)合所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益，沉浸式領(lǐng)略閩南鄉(xiāng)村的獨(dú)特風(fēng)光與風(fēng)土人情。他們還探訪(fǎng)林語(yǔ)堂故居文化園，通過(guò)文學(xué)大師的故園遺韻與文學(xué)作品的解讀，體悟“茶潤(rùn)文心”的東方生活美學(xué)，探尋茶文化在閩南人文發(fā)展中的獨(dú)特印記。

茶藝實(shí)操課上，學(xué)員們紛紛上手體驗(yàn)點(diǎn)茶、溫杯、投茶、懸壺高沖等經(jīng)典技法，在氤氳茶香中感受到中國(guó)茶藝的優(yōu)雅與嚴(yán)謹(jǐn)；親身體驗(yàn)傳統(tǒng)制茶技藝，從茶葉窨制到功夫茶沖泡、開(kāi)湯審評(píng)，每一步都浸潤(rùn)著對(duì)閩南茶藝的深刻理解。留學(xué)生們還與漳州一職校師生圍坐在茶藝桌旁，依照“茶盤(pán)仔”習(xí)俗輪流擔(dān)任主泡手，用薄胎白瓷蓋碗沖泡白芽奇蘭茶，以閩南待客禮儀奉茶。來(lái)自泰國(guó)的張?jiān)纲庹f(shuō)：“我要把在這里學(xué)習(xí)到的茶藝帶回家，分享給我的家人和朋友，比如喝茶叫‘呷茶’，好喝叫‘厚呷’，讓更多人感受中國(guó)茶文化的博大精深?！?/p>

體驗(yàn)點(diǎn)茶、溫杯、投茶、懸壺高沖等經(jīng)典技法

學(xué)習(xí)“評(píng)茶”

（責(zé)編：魏琳瑛）